Herzlich willkommen! (Welcome!)

Herzlich willkommen auf meinem Blog! Nachdem ich über ein Jahr meine Rezeptideen, -tests, -tipps und -katastrophen auf Facebook veröffentlicht hatte, wollte ich endlich auch die „Facebook-Outsider“ mit einbeziehen 🙂 und hier bin ich! Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen!!!

Welcome to my blog! After I had for over a year shared my recipes, ideas, tests, and disasters on Facebook, I finally wanted to include the „Facebook Outsiders“, too 🙂 and here I am! Have fun browsing and cooking!!!

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Kartoffel Blätterteig Blüten (Potato & puff pastry blossoms)

Knuspriger Blätterteig gefüllt mit cremigem Kartoffelpüree (entweder frisch gemacht oder als Resteverwertung) ist nicht nur lecker sondern in dieser Form auch noch hübsch anzusehen.

Trüffelrisotto mit pochiertem Ei (Truffled risotto with poached egg)

Ich bin ein großer Trüffel Fan und mag fast alles getrüffelt – wer das nicht mag kann das Risotto natürlich auch ohne machen.

Pilz Gyros (Mushroom gyro)

Mit den leckeren Kräuterseitlingen kann man nicht nur Pulled Mushrooms machen – sondern auch Pilze in Gyros Art.

Pulled mushrooms

Pulled pork, pulled turkey, pulled chicken… aber auch Pilze kann man schön zerrupfen und zu einem leckeren Gericht machen. Ich habe es mit Austernpilzen und Kräuterseitlingen probiert.

Pasta mit Garnelen & Meeresspargel (Pasta with prawns & sea asparagus)

Ja, ich habe mal wieder etwas bestellt, ohne mir vorher zu überlegen, was ich damit machen kann. Salicornia – auch ‚Queller‘ oder ‚Meeresspargel‘ genannt – schmecken leicht salzig und knackig. Ich habe ihn ganz einfach mit Spaghetti kombiniert.

Brokkoli oder Blumenkohl Cordon Bleu (Broccoli or cauliflower cordon bleu)

So schmeckt Gemüse bestimmt (fast) jedem – ich fand es jedenfalls sehr sehr lecker – als Hauptgericht, Vorspeise oder als Beilage.

Burritos mit Koriander Limetten Reis (Burritos with cilantro lime rice)

Kürzlich habe ich auswärts einen tollen Burrito mit Koriander Limetten Reis gegessen – da dachte ich, könnte ich ja mal ein paar Varianten zuhause testen. Ein klassischer mexikanischer Burrito ist eine Tortilla gefüllt mit Fleisch und Bohnenmus. Mittlerweile gibt es sie aber mit ganz variablen Füllungen.

Ofenkartoffeln (Jacket & twice baked Potatos)

Ich habe mir online extra große Kartoffeln bestellt weil ich so Lust auf Ofenkartoffeln hatte. Die Zubereitung ist recht variabel – garen und mit einem Topping servieren, oder das Innere zu einem leckeren Stampf verarbeiten und überbacken.

Herzhafte Blätterteig Rosen (Hearty puff pastry roses)

Mein Mann hat schon vor Valentinstag Rosen bekommen 🙂 Blätterteigrosen müssen nicht süß sein wie die diese. Warum die Streifen nicht mal mit Tomatensauce, Salami, Schinken oder gehobeltem Gemüse füllen?

Paprika Feta Muffins (Bell pepper & feta muffins)

Nach meinem Geburtstag fiel mir recht spät wieder ein, dass ich ein paar Snacks für meine Kollegen mit ins Büro nehmen wollte. Was könnte man da denn herzhaftes machen, was lecker, vegetarisch und nicht zu aufwändig in der Vorbereitung ist? Neben vegetarischen Pizzaschnecken und Flammkuchenschnecken waren diese fluffiigen Muffins meine spontane Wahl.