Hähnchen / Chicken / Tori Katsu Onigirazu

Nach meinen ersten Sushi Sandwiches und dem knusprigen Hähnchen Katsu – habe ich beides noch mal kombiniert. Sushi machen ist zeitaufwendig, es gibt auch eine etwas einfachere Variante: japanische Sushi Sandwiches.

Curry Nudeln mit Kokosmilch & Garnelen (Curry noodles with coconut milk & shrimp)

Mal wieder ein schnelles, einfaches Homeoffice Mittagessen, was aber ein wenig nach Urlaub schmeckt.

Onigirazu – Sushi Sandwich

Ich liebe Sushi, aber manchmal ist mir das einfach zu zeitaufwendig. Nun es gibt auch eine etwas einfacherer Variante: die japanischen Sushi Sandwiches. Reis mit einer Füllung nach Wahl eingepackt in ein Noriblatt – das ist auch super zum Mitnehmen für unterwegs oder ins Büro.

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Hähnchen / Chicken / Tori Katsu

Tori (Hähnchen) Katsu – ein japanisches Gericht, dass sich exotisch anhört, es aber gar nicht so sehr ist. Im Grunde reden wir hier von einem mit Panko panierten Hähnchenschnitzel.

Schnelle chinesische Nudelsuppe (Quick Chinese noodle soup)

Ich nehme es gleich vorweg: dieses Rezept war für ein schnelles Homeoffice Mittagessen und ist sicherlich nicht vergleichbar mit einer Suppe, bei der die Brühe dafür über Stunden und Tage vor sich hin geköchelt hat.

Dan Dan Mian

Sucht man nach Rezepten für Dan Dan Nudeln, findet man wie do oft unzählige Versionen. Es handelt sich um ein Nudelgericht mit Hackfleisch und Gemüse. “Dan Dan” bezeichnet die Bambus-Stangen, auf denen Straßenverkäufer in China die Gerichte transportieren, “Mian” heißt Nudeln. Das Rezept kommt ursprünglich aus der Provinz Sichuan.

La Mian (handgezogene chinesische Nudeln / hand pulled chineese noodles)

Auf die Idee kam ich durch eine Reportage im Fernsehen, in der cinesische Köche die Nudeln in scheinbar unzähligen Strängen immer und immer wieder in eine dünne Form gezogen haben. Was bei Profis leicht aussieht, ist es in Realität meistens nicht.

Rindfleisch Pfanne Szechuan (Szechuan fried beef)

Wieder mal etwas Urlaub auf dem Teller.

Reisnudeln mit Brokkoli, Tofu & Austernpilzen (Rice noodles with broccoli, oyster mushrooms & tofu)

Ich bin ein großer Fan von Reisnudeln!

Chinesische gebratene Nudeln (Chineese fried noodles)

Ich hatte diese Woche richtig Lust auf gebratene Nudeln – früher habe ich die ab und an mit einem fertig Tütchen gemacht, aber mittlerweile gibt es so was bei mir fast gar nicht mehr.