Tortellini Gemüse Spieße (Tortellini & vegetables skewers)

Nachdem die Gnocchi Paprika Spieße so gut angekommen sind, habe ich direkt mit Tortellini weiter gemacht. Diese Spieße mit Gemüse lassen sich super grillen oder schnell in der Heißluft Fritteuse „föhnen“. Die müsst ihr probieren!

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Gnocchi Paprika Spieße vom Grill (Gnocchi & bell pepper barbecue skewers)

Nach einer schönen Wandertour durchs Naturschutzgebiet haben wir heute gegrillt – auch etwas vegetarisches sollte im Angebot sein. Neben Gemüse Spießen und Halloumi & grüner Spargel Spießen habe ich spontan noch ein paar Gnocchi Spieße vorbereitet.

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Bärlauch Gnocchi (Wild garlic gnocchi)

Eine Schulfreundin war so nett, mich mit Bärlauch aus ihrem Garten zu versorgen – Freitag kam er in einem Paket mit der Post. Dankeschööööön!!! Also wurde er am Wochenende verarbeitet. Ich habe die doppelte Menge des nachfolgenden Rezept gemacht und die Gnocchi in 3 Portionen geteilt – eine zum direkt kochen und zwei zum einfrieren.

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Blätterteig Taschen mit grünem Spargel & Bärlauch Feta Creme (Puff pastry pockets with green asparagus & feta wild garlic creme)

Heute habe ich den ersten grünen Spargel gekauft – und Bärlauch Feta Creme hatte ich noch im Kühlschrank. Eingewickelt in knusprigen Blätterteig eine sehr leckere Angelegenheit.

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Cima di Rapa / Stängelkohl Pesto (Cima di rapa / broccoli rabe pesto)

Cima di Rapa oder auch Stängelkohl ist eine Art italienischer Brokkoli und schmeckt würzig und ein wenig bitter. Genauer gesagt ist es eine Kreuzung aus Speiserübe und Brokkoli. Die Blätter sind kraus und die Pflanzen werden etwa 80 cm hoch, die Blütenstände sehen aus wie Brokkoli.

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