Knusprig panierter Ziegenkäse (Crispy breaded goats cheese)

Knusprig panierter Ziegenkäse (alternativ kann man natürlich auch Schafskäse nehmen) passt wunderbar zu einem leckeren Salat – ein sommerlicher Leckerbissen.

Semmelknödel (Bread dumplings)

Habt ihr zuhause noch trockene, harte Brötchen liegen? Nicht wegwerfen! Daraus kann man noch was leckeres zaubern.

Semmelknödel mit Bärlauch (Dumplings with wild garlic)

Auch Semmelknödeln gibt ein wenig Bärlauch einen Hauch von Frühling mit.

Bärlauch Kartoffel Stampf mit Knusper Ei (Wild garlic potato mash with crunchy egg)

Bärlauch mal im Oster Look.

Kartoffel Plätzchen mit Bärlauch Schafskäse Füllung (Potato turnovers with wild garlic & feta filling)

Gebratener Kartoffelteig gefüllt mit einer würzigen Bärlauch Feta Creme – ein Traum.

Pasta mit Spinat & Gorgonzola (Pasta with spinach & blue cheese)

Nudeln und Gorgonzola passen für mich super zusammen – es muss aber nicht immer eine Sahnesauce sein.

Zigarren Börek (Cigar börek)

Vor einiger Zeit hatte ich mir eine Packung Yufka Teig gekauft und meine Geburtstagsfeier war dann die perfekte Gelegenheit, sie aufzubrauchen. Ich habe zwei Varianten der handlichen Zigarren Börek gemacht, eine mit Hackfleisch und eine mit Spinat und Feta.

Blumenkohl „Schnitzel“ (Cauliflower „cutlet“)

Ja ich gebe es zu – ein Blumenkohl Schnitzel unterscheidet sich im Grunde nicht viel von panierten Blumenkohl Röschen – aber es sieht einfach zu schön aus 😊.

Getrüffelte Wirsing Pasta mit Parmesan & Pinienkernen (Truffled savoy pasta with parmesan & pine nuts)

Wirsing kann man so vielseitig einsetzen und im Herbst gehört er zu meinen Favoriten. Und etwas, was ich immer im Haus habe ist ein gutes Trüffelöl oder Trüffelbutter.

Nudel Gehirn (Noodle brain)

Nichts für schwache Nerven – ein Gehirn aus Nudeln und Tomatensauce – aber für hart gesottene Halloween Fans vielleicht genau das richtige.