Hummus

Cremig, würzig und ohne tierische Zutaten – gerade wenn man ein wenig auf tierische Produkte verzichten möchte, ist Hummus ein wahrer Held.

Bulgur mit Weißkohl (Bulgur with cabbage)

Ja, auf meinem Teller ist derzeit Abwechslung angesagt – nicht immer nur Nudeln oder Kartoffeln oder Reis.

Bulgur Pilaf mit Kichererbsen & Paprika (Bulgur pilaf with chickpeas & bell pepper)

Bulgur ist Weizenschrot und besonders in der orientalischen Küche beliebt. Vor der Zubereitung sollte Bulgur gewaschen werden. Den Bulgur in einem feinen Sieb so lange waschen, bis das Wasser klar ist.

Baba Ganoush

Baba Ganoush ist ein leckerer Dip aus Auberginen, Knoblauch und Sesampaste. Erstmals habe ich ihn in Ägypten gegessen und seitdem steht er auf meiner langen Liste von Dingen, die ich unbedingt probieren möchte.

Schnelles Fladenbrot aus der Pfanne (Quick pan fried flatbread)

Zum Dippen oder als Beilage aus nur wenigen Zutaten schnell gemacht.

Weiße Bohnen Hummus (White bean hummus)

Cremig, würzig und ohne tierische Zutaten – gerade wenn man ein wenig auf tierische Produkte verzichten möchte, ist Hummus ein wahrer Held. Original besteht er aus Kichererbsen, aber auch mit weißen Bohnen schmeckt er gut.

Orientalische Gemüsepfanne (Oriental vegetables)

Zu dem leckeren arabischen Reis wollte ich natürlich auch etwas passendes essen – im Gemüsefach warteten eine kleine Zucchini und eine Spitzpaprika sehnlichst auf ihren Einsatz – und schon hatte ich ein leckeres Essen.

Türkischer / arabischer Reis (Turkish / Arabian rice)

Purer Reis kann ja mit der Zeit recht langweilig werden – von diesem Reis kann ich aber bisher nicht genug bekommen. Vielleicht auch, weil er immer ein wenig an Urlaub erinnert.

Shaksuka

Shaksuka ist ein würziges Tomaten Ei Frühstück, das im mittleren Osten und besonders in Israel beliebt ist. Für mich als herzhafter Frühstücker ein tolles Gericht.

Lahmacun mit Joghurt & Salat (Lahmacun with yoghurt & salad)

Nach längeren habe ich mir mal wieder Lahmacun gebacken.