Flammkuchen klassisch ohne Hefe (Classic „flaming cake“ without yeast)

Dünn, knusprig, lecker – mit einem Teig aus nur vier Zutaten.

Schweinefilet mit Spinat in Blätterteig (Pork tenderloin with spinach in puff pastry)

Unser Sonntagsessen letzte Woche: zartes Schweinefilet, umhüllt von saftigem Spinat und Champignons, gebacken in knusprigem Blätterteig.

Pasta mit Ziegenfrischkäse, Champignons & Schinken (Pasta with goats cream cheese, mushrooms & ham)

Eigentlich braucht es dafür nicht mal wirklich ein Rezept – die Überschrift verrät schon viel. Manchmal kann lecker auch simpel sein.

Blumenkohl Brokkoli Auflauf (Cauliflower & broccoli bake)

Ich hatte noch 1 Kilogramm gefrorenen Blumenkohl, Brokkoli und Romanesco im Gefrierfach. Eine sehr leckere Kombination.

Brokkoli Lasagne mit Schinken, Erbsen & Champignons (Broccoli lasagna with ham, peas & mushrooms)

Lasagne mal anders – eine spontane Mischung, die sehr lecker war.

Nudeln mit Brokkoli & Kasseler (Noodles with broccoli & smoked pork / chicken)

Manchmal weis man einfach nicht, was man kochen soll und läuft ideenlos in der Küche herum. Nudeln sind immer gut, Brokkoli habe ich immer eingefroren und im Kühlschrank war Hähnchenkasseler mehr als bereut, verbraucht zu werden.

Schneller Tortellini Auflauf (Quick tortellini bake)

Nein, das ist keine große Kochkunst heute – aber lecker und schnell gemacht 😉.

Pizza mit Sauerteig (Pizza with sourdough)

Dies Mal habe ich mit meinem Sauerteig eine Pizza gemacht. Ich habe zwar nur Roggen Sauerteig – aber mich stört der Hauch Roggen bei der Pizza nicht, im Gegenteil.

Spargel Röllchen Cordon Bleu (Asparagus rollups cordon bleu)

Man muss die Spargelzeit nutzen solang sie da ist 🙂 Panierter grüner Spargel mit Schinken und Käse. Keine Ahnung warum, aber das hatte ich schon Jahre nicht.

Grüner Kuchen / Kartoffelplatz (Traditional, hearty German „potato cake“)

Namen gibt es dafür viele, Varianten auch und wahrscheinlich kennt man es mancherorts gar nicht. Hier in Hessen kenne ich Kartoffelplatz, grünen Kuchen, Speckplatz und Co schon seit meiner Kindheit. Es ist meist ein kräftiger Brotteig mit einem herzhaften Belag der in der Zusammensetzung variieren kann.