Spareribs aus dem Ofen (Oven baked spareribs)

Ich habe zum ersten Mal Spareribs gemacht. Schaut man online wirkt das wie eine Wissenschaft – mit Rub, ohne Rub, auf dem Grill, im Backofen, mariniert, glasiert… Ich sage es vorab: ich mag meine Ribs nicht in Barbecuesauce getränkt, sondern nur mit einer krossen, würzigen Oberfläche. Daher war es bei mir ganz einfach: einpinseln und langsam im Ofen garen.

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