Gyros Spieße (Gyro skewers)

Lecker würzige Gyrosspieße aus der Heißluftfritteuse – schnell und einfach. Ich hatte für 2 Personen 3 kleine Spieße.

Pfannkuchen mit Spargel, Schinken, Hollandaise (Pancake with asparagus, ham, hollandaise)

Spargel, Hollandaise und Schinken – eine beliebte Kombination, die man zu fast allen Beilagen essen kann. Heute mal mit Pfannkuchen.

Kartoffel Muffins mit Ei (Potato muffins with egg)

Die Grundmasse dieser herzhaften Muffins ähnelt der Kartoffelrolle – hier kommt aber krosser Bacon mit hinein und je ein Ei in die Mitte.

Gulasch vom Schwein mit Weißwein (Pork goulash with white wine)

Gulasch gibt es ja so viele Rezepte – mit Rind, mit Schwein, mit Bier, mit Wein, mit Gemüse, nur mit Sauce… dies mal hatte ich nicht viel an genoss zuhause also gab es einen Schweinegulasch mit Weißwein.

Schweinefilet in Tomaten Rahm (Pork tenderloin in tomato cream)

Schweinefilet, ganz einfach im Ofen zubereitet, in leckerer, tomatiger Sauce.

Bärlauch Schupfnudeln (Wild garlic „Schupfnudeln“ – finger shaped potatoe dumplings)

Zum Start in die Bärlauch Saison habe ich mal Bärlauch Schupfnudeln gemacht.

Pasta mit grünem Spargel, Schinken & Parmesan (Pasta with green asparagus, ham & parmesan)

Ja ich weis, in Deutschland ist noch keine Spargelsaison… aber ich konnte im Supermarkt nicht daran vorbei gehen.

Spareribs aus dem Ofen (Oven baked spareribs)

Ich habe zum ersten Mal Spareribs gemacht. Schaut man online wirkt das wie eine Wissenschaft – mit Rub, ohne Rub, auf dem Grill, im Backofen, mariniert, glasiert… Ich sage es vorab: ich mag meine Ribs nicht in Barbecuesauce getränkt, sondern nur mit einer krossen, würzigen Oberfläche. Daher war es bei mir ganz einfach: einpinseln und langsam im Ofen garen.

Pasta & Flower Sprouts

Ich habe bei meinem Bio Lieferdienst ein tolles neues Gemüse gefunden. Kalette oder auch Flower Sprouts sind hübsche grün-violette „Mini-Kohlköpfe“. Britische Züchter kreuzten Grünkohl und Rosenkohl zu einer hochwachsenden Pflanze, an der kleine Kohlröschen sprießen.

Schweinefilet mit Pilzen in Blätterteig (Pork tenderloin with mushrooms in puff pastry)

Unser Sonntagsessen diese Woche: zartes Schweinefilet, umhüllt von Pilzen und gebacken in knusprigem Blätterteig.