Nudeln mit Brokkoli & Kasseler (Noodles with broccoli & smoked pork / chicken)

Manchmal weis man einfach nicht, was man kochen soll und läuft ideenlos in der Küche herum. Nudeln sind immer gut, Brokkoli habe ich immer eingefroren und im Kühlschrank war Hähnchenkasseler mehr als bereut, verbraucht zu werden. Weiterlesen

Grüner Kuchen / Kartoffelplatz (Traditional, hearty German „potato cake“)

Namen gibt es dafür viele, Varianten auch und wahrscheinlich kennt man es mancherorts gar nicht. Hier in Hessen kenne ich Kartoffelplatz, grünen Kuchen, Speckplatz und Co schon seit meiner Kindheit. Es ist meist ein kräftiger Brotteig mit einem herzhaften Belag der in der Zusammensetzung variieren kann. Weiterlesen