Gemischter Salat mit weißem Dressing (Mixed salad with white dressing)

Früher – die letzten Jahre vor dem Abitur – war ich mit einer Freundin jede Woche mittags beim Italiener vor Ort und jedes Mal haben wir einen kleinen gemischten Salat mit Pizzabrot bestellt.

Was in dem leckeren Dressing alles so drin war weis ich nicht und sehr wahrscheinlich war es um einiges üppiger als meine Variante – aber die Erinnerung war da. Weiterlesen

Caesar Salat klassisch mit Croutons (Classic Caesar salad with croutons)

Caesar Salad ist weltbekannt und kommt aus der amerikanischen Küche. Seinen Namen bekam er vom Erfinder Caesare Cardini. Der Italo-Amerikaner erlebte zum Nationalfeiertag 1924 einen Ansturm auf sein Lokal und die Gerichte auf der Speisekarte gingen aus. Salat war noch vorhanden, also entwickelte der Koch spontan den Caesar Salad. Weiterlesen