Semmelknödel mit Bärlauch (Dumplings with wild garlic)

Auch Semmelknödeln gibt ein wenig Bärlauch einen Hauch von Frühling mit.

Sonnen Weizen mit Garnelen, grünem Spargel & Bärlauch Butter („Sun wheat“ with prawns, green asparagus & wild garlic butter)

Sonnenweizen ist vorgegarter Hartweizen, den ich in hier ähnlich wie ein Risotto zubereitet habe.

Bärlauch Kartoffel Stampf mit Knusper Ei (Wild garlic potato mash with crunchy egg)

Bärlauch mal im Oster Look.

Kartoffel Plätzchen mit Bärlauch Schafskäse Füllung (Potato turnovers with wild garlic & feta filling)

Gebratener Kartoffelteig gefüllt mit einer würzigen Bärlauch Feta Creme – ein Traum.

Bärlauch Feta Aufstrich (Wild garlic & feta spread)

Man muss die Bärlauch Saison nutzen, solange sie da ist. Heute habe ich mir einen simplen aber leckeren Aufstrich gezaubert.

Bärlauch Schupfnudeln (Wild garlic „Schupfnudeln“ – finger shaped potatoe dumplings)

Zum Start in die Bärlauch Saison habe ich mal Bärlauch Schupfnudeln gemacht.

Überbackene Bärlauch Kartoffel Klöße (Gratinated wild garlic & potato dumplings)

Klöße müssen nicht immer nur Beilage sein – denn sie haben das Zeug zum Hauptgericht. Zum Beispiel in einer leckeren Speck Schmand Sauce.

Bärlauch Kartoffel Klöße (Wild garlic & potato dumplings)

Mit leckerem frischen Bärlauch werden Kartoffelknödel frühlingshaft aromatisch – eine tolle Beilage.

Bärlauch Baguette mit Hefe oder Hefewasser (Wild garlic baguette with yeast or yeast water)

Ein leckeres Bärlauch Baguette zum Grillen. Mein Teig war dieses Mal irgendwie sehr weich und hatte auch nicht viel an Volumen zugekommen – aber beim Backen hat er aufgeholt.

Bärlauch Schinken Dinnete / Brotfladen (Wild garlic & ham Dinnete“ / traditional German flat bread)

Dies Mal habe ich die leckeren Brotfladen mit Bärlauch und meinem Sauerteig gemacht. Wer keinen Sauerteig hat, kann den Teig mit Hefe machen.