Weißes Bohnen Püree (Mashed white beans)

Kartoffelpüree, Blumenkohlpüree… aber auch aus Bohnen kann man ganz einfach ein wunderbar cremiges Püree machen.

Semmelknödel (Bread dumplings)

Habt ihr zuhause noch trockene, harte Brötchen liegen? Nicht wegwerfen! Daraus kann man noch was leckeres zaubern.

Semmelknödel mit Bärlauch (Dumplings with wild garlic)

Auch Semmelknödeln gibt ein wenig Bärlauch einen Hauch von Frühling mit.

Gnocchi selbst gemacht (Homemade gnocchi)

Gnocchi selber machen ist gar nicht sooo schwer.

Bärlauch Kartoffel Stampf mit Knusper Ei (Wild garlic potato mash with crunchy egg)

Bärlauch mal im Oster Look.

Kartoffel Plätzchen mit Bärlauch Schafskäse Füllung (Potato turnovers with wild garlic & feta filling)

Gebratener Kartoffelteig gefüllt mit einer würzigen Bärlauch Feta Creme – ein Traum.

Bärlauch Schupfnudeln (Wild garlic „Schupfnudeln“ – finger shaped potatoe dumplings)

Zum Start in die Bärlauch Saison habe ich mal Bärlauch Schupfnudeln gemacht.

Gebratene Schwarzwurzeln (Fried black salsify)

Schwarzwurzel sieht man eher selten und wenn dann oftmals fertig im Glas. Ich hatte mal wieder ein paar frische bestellt und dieses Mal eibdsch mit Zwiebeln und etwas Speck gebraten.

Süßer Kürbis mit Zimt (Sweet squash with cinnamon)

Der Sweet Dumpling macht seinem Namen alle Ehre – als ich ihn kürzlich als herzhafte Kürbisspalten gegessen habe und er so schön süß war, kam mir der Gedanke, ihn einfach mal mit Butter und Zimt zu machen. Ein leckerer Snack.

Nudel Gehirn (Noodle brain)

Nichts für schwache Nerven – ein Gehirn aus Nudeln und Tomatensauce – aber für hart gesottene Halloween Fans vielleicht genau das richtige.