In Deutschland ist Cima di Rapa eher unbekannt, in Apulien zum Beispiel ist er sehr beliebt und wird sogar für das Nationalgericht Orecchiette con Cime di rapa verwendet. Ich habe wie so oft erst gekauft und dann überlegt, was man damit machen kann. Nach dem Pesto gab es nun leckere Gnocchi.
WeiterlesenBeilagen
Polenta Sterne (Polenta stars)
Hübsche, goldene, knusprige Sterne als Beilage zum Weihnachtsessen – natürlich muss man die leckere Polenta nicht unbedingt als Stern ausstechen, um sie knusprig zu braten.
WeiterlesenHerzogin Kartoffeln (Duchess potatoes)
Für Weihnachten wollte ich mal eine neue Beilage, allerdings nicht zu viel Stress direkt an Heiligabend – also habe ich die Herzogin Kartoffeln schon in der Woche vorher vorbereitete und noch mal eingefroren.
WeiterlesenSpaghettikürbis Puffer (Spaghetti squash fritters)
Der Spaghettikürbis hat seinen Namen auf Grund seines faserigen Fruchtfleischs, das Spaghetti ähnelt (meiner Meinung nach mehr dünnen Glas- oder Reisnudeln). Damit gelingen auch super leckere Puffer.
WeiterlesenQuetsch Kartoffeln Flammkuchen Art (Smashed potatos with bacon & onions)
Leckere, angeröstete Kartoffeln überbacken wie ein leckerer Flammkuchen.
WeiterlesenWeißes Bohnen Püree (Mashed white beans)
Kartoffelpüree, Blumenkohlpüree… aber auch aus Bohnen kann man ganz einfach ein wunderbar cremiges Püree machen.
WeiterlesenSemmelknödel (Bread dumplings)
Habt ihr zuhause noch trockene, harte Brötchen liegen? Nicht wegwerfen! Daraus kann man noch was leckeres zaubern.
WeiterlesenSemmelknödel mit Bärlauch (Dumplings with wild garlic)
Auch Semmelknödeln gibt ein wenig Bärlauch einen Hauch von Frühling mit.
WeiterlesenGnocchi selbst gemacht (Homemade gnocchi)
Gnocchi selber machen ist gar nicht sooo schwer. Weiterlesen
Bärlauch Kartoffel Stampf mit Knusper Ei (Wild garlic potato mash with crunchy egg)
Bärlauch mal im Oster Look.
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