Gnocchi Paprika Spieße vom Grill (Gnocchi & bell pepper barbecue skewers)

Nach einer schönen Wandertour durchs Naturschutzgebiet haben wir heute gegrillt – auch etwas vegetarisches sollte im Angebot sein. Neben Gemüse Spießen und Halloumi & grüner Spargel Spießen habe ich spontan noch ein paar Gnocchi Spieße vorbereitet.

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Bärlauch Feta Blätterteig Taschen (Wild garlic & feta puff pastry pockets)

Ich persönlich könnte die Bärlauch Feta Aufstrich ja überall drauf schmieren und rein füllen. Auch in Blätterteig eine sehr leckere Sache.

Kammmuscheln mit Bärlauch Knusper Kruste (Scallops with crispy wild garlic topping)

Ich hatte noch ein paar Kammmuscheln eingefroren. Ich kaufe oft Dinge, die ich unbedingt zubereiten will und dann vergesse ich, was ich geplant hatte. Aber nicht schlimm, so haben sie bis zur Bärlauch Saison gewartet.

Gnocchi oder Pasta mit Garnelen & Bärlauch Feta Creme (Gnocchi or pasta with prawns & wild garlic feta spread)

Ja die Bärlauch Saison ist wieder da und bisher habe ich Bärlauch Feta Aufstrich und Bärlauch Pesto gemacht. Beides schmeckt ganz hervorragend zu Gnocchi oder Pasta. Heute gab es Gnocchi mit Garnelen und Bärlauch Feta Sauce.

Cima di Rapa / Stängelkohl Pesto (Cima di rapa / broccoli rabe pesto)

Cima di Rapa oder auch Stängelkohl ist eine Art italienischer Brokkoli und schmeckt würzig und ein wenig bitter. Genauer gesagt ist es eine Kreuzung aus Speiserübe und Brokkoli. Die Blätter sind kraus und die Pflanzen werden etwa 80 cm hoch, die Blütenstände sehen aus wie Brokkoli.

Körniger Frischkäse mit Tomate, Ruccola & Frühlingszwiebel (Cottage cheese with tomato, rocket and spring onion)

Eine leckere Mischung als Brotaufstrich oder einfach zu einer leckeren Pellkartoffel. Schmeckt herrlich frisch und würzig.

Augen Canapés (Eye canapés)

Halloween steht mal wieder vor der Tür und auch wenn ich da nichts besonders macht, macht es mir dennoch Spaß ein paar Halloween-Essen-Ideen zu testen und zu teilen. Zum Beispiel diese einfachen Augen Canapés.

Pizza Hackfleisch Brötchen (Minced meat „pizza“ rolls)

Früher gab es die Brötchen mit Hackfleisch und Paprika oft als Mitternachtssnack an Silvester – aber irgendwie sind sie dann ziemlich in Vergessenheit geraten. Und das obwohl sie doch so lecker sind.

Ziegenkäse mit Honig & Pinienkernen (Goat cheese with honey & pine nuts)

Ziegenkäse ist etwas leckeres – besonders wenn er cremig warm aus dem Ofen kommt. Als Vorspeise, für einen Tapas Abend oder mit Salat und frischem Baguette.

Cremige Zitronen Pasta (Creamy lemon pasta)

Ich bin eigentlich kein großer Fan von Zitrussroma in warmen Gerichten – dieser cremigen Pasta gibt es jedoch einen sommerlichen Touch, den ich mag.