Pasta mit grünem Spargel, Schinken & Hollandaise (Pasta with green asparagus, ham & hollandaise)

Wie schon im Beitrag mit den Pfannkuchen erwähnt: Spargel, Schinken und Hollandaise passt zu fast allen Beilagen. Die Mengen bei diesem Rezept kann man ganz nach Geschmack und Personen festlegen. Ich hatte nur eine Portion für mich selbst.

Gnocchi oder Pasta mit Garnelen & Bärlauch Feta Creme (Gnocchi or pasta with prawns & wild garlic feta spread)

Ja die Bärlauch Saison ist wieder da und bisher habe ich Bärlauch Feta Aufstrich und Bärlauch Pesto gemacht. Beides schmeckt ganz hervorragend zu Gnocchi oder Pasta. Heute gab es Gnocchi mit Garnelen und Bärlauch Feta Sauce.

Pasta mit Cima di Rapa / Stängelkohl (Pasta with cima di rapa / broccoli rabe)

Es war noch etwas Cima di Rapa übrig (nach Pesto und Gnocchi) – ich hatte die Enden angeschnitten und ihn in Wasser gestellt, so hat er sich ein paar Tage gehalten. Dieses Mal habe ich ihn ganz einfach zu Pasta gegessen.

Cima di Rapa / Stängelkohl Pesto (Cima di rapa / broccoli rabe pesto)

Cima di Rapa oder auch Stängelkohl ist eine Art italienischer Brokkoli und schmeckt würzig und ein wenig bitter. Genauer gesagt ist es eine Kreuzung aus Speiserübe und Brokkoli. Die Blätter sind kraus und die Pflanzen werden etwa 80 cm hoch, die Blütenstände sehen aus wie Brokkoli.

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Brokkoli Lauch Cannelloni (Broccoli & leeks canneloni)

Gemüse kann man auch lecker verpacken – wie in diesen gesunden Brokkoli Lauch Cannelloni. So kann man die guten Vorsätze noch etwas beibehalten.

Gulasch Nudelauflauf (Goulash pasta bake)

Gulasch muss immer lange kochen – wenn ich also zum Beispiel den Rinder Gulasch mit Champignons & Paprika zubereite, mache ich immer so viel, dass es auch für den nächsten Tag noch reicht. Dann gibt es ihn als Nudelauflauf.

Cremige Zitronen Pasta (Creamy lemon pasta)

Ich bin eigentlich kein großer Fan von Zitrussroma in warmen Gerichten – dieser cremigen Pasta gibt es jedoch einen sommerlichen Touch, den ich mag.

BLT Nudelsalat (BLT pasta salad)

BLT – ja auch ich wusste eine Weile nicht, dass es hier um Bacon (Speck), Lettuce (Salat) und Tomaten geht. Ich liebe diese Kombination! Auf einem Burger, Sandwich oder als Salat.

Pasta mit Spinat & Ei (Pasta & spinach & egg)

Leicht, lecker und würzig – Nudeln und Spinat sind eine tolle Kombination.

Pasta in Safransauce mit Jakobsmuscheln / Kammmuscheln (Pasta with saffron sauce & scallops)

Ich hatte schon ewig keine Muscheln mehr und Jakobsmuscheln oder kleinere Kammmuscheln mag ich am liebsten, da sie ein festes aber sehr zartes Fleisch haben (man bekommt hier meist den weißen Muskelstrang ohne Innereien).