Knusprig panierter Ziegenkäse (Crispy breaded goats cheese)

Knusprig panierter Ziegenkäse (alternativ kann man natürlich auch Schafskäse nehmen) passt wunderbar zu einem leckeren Salat – ein sommerlicher Leckerbissen.

Garnelen in Weißwein Sud (Prawns in white wine stock)

Wir sind kürzlich aus dem Urlaub in Portugal (wer etwas dazu lesen möchte: Sabrinas Reisechaos) zurück gekommen. Als Vorspeise gibt es da in fast jedem Restaurant Garnelen mit Knoblauch in einem würzigen Sud – ein Gedicht. Ganz genau habe ich sie Zuhause nicht hinbekommen, aber fast.

Gefüllte Kalmare (Stuffed squid)

An der Fischtheke lagen kürzlich schöne Tintenfischtuben. Sonst mache ich ja immer Tintenfischringe – aber dieses Mal habe ich sie mit einer Art Knödelmasse gefüllt.

Kartoffel Wirsing Suppe (Potato & savoy soup)

Gestern musste ich ein paar Kartoffeln kurz vor dem Keimen „retten“ – und habe eine leckere Kartoffelsuppe mit Wirsing und knusprigem Bacon als Topping gemacht.

Patatas Bravas

Habt ihr schon mal Patatas Bravas gegoogelt? Würzige und knusprige Kartoffel Würfel, die zu den beliebtesten Tapas gehören – und Rezepte gibt es reichlich. Die einen sagen fest kochende Kartoffeln, die anderen mehlig. Die einen kochen die Würfel vor, die anderen benutzen sie roh. Braten, frittieren, backen… alles ist dabei. Also musste ich es einfach selbst probieren.

Albóndigas – Hackbällchen in Tomatensauce (Albóndigas – spanish meatballs)

Ein Grund , warum mein Mann auch mal gern Tapas essen geht, sind Albóndigas. Leckere würzige Hackfleischbällchen in Tomatensauce. In einigen Rezepten wird gemischtes Hackfleisch genommen, in anderen Rind – ich habe Rinderhackfleisch benutzt.

Schnittlauchblüten Butter (Chive flowers butter)

Auf meinem Balkon blüht der Schnittlauch in schönem Lila – die Blüten sehen aber nicht nur hübsch aus, sie schmecken auch sehr gut.

Spinat Kroketten – wahlweise vegan & glutenfrei (Spinach croquettes – if you want vegan & gluten free)

Es sollte ein gemütlicher Tapas Abend werden und wir hatten einiges beim lokalen Spanier bestellt – aber eine Freundin ernährt sich aktuell vegan und glutenfrei. Damit sie nicht neidisch auf die bestellten Kroketten sein musste, habe ich selbst noch ein paar gemacht.

Griechischer Bauernsalat (Greek farmer‘s salad)

Einfach – aber sehr aromatisch und unglaublich lecker. Schmeckt ein bisschen nach Urlaub.

Süßkartoffel Ziegenkäse Häppchen (Sweet potato & goat cheese starter)

Mit meiner Zwiebelmarmelade musste ich natürlich auch was leckeres machen. Zuerst eine leckere Vorspeise mit Ziegenkäse und Süßkartoffel.