Garnelen in Weißwein Sud (Prawns in white wine stock)

Wir sind kürzlich aus dem Urlaub in Portugal (wer etwas dazu lesen möchte: Sabrinas Reisechaos) zurück gekommen. Als Vorspeise gibt es da in fast jedem Restaurant Garnelen mit Knoblauch in einem würzigen Sud – ein Gedicht. Ganz genau habe ich sie Zuhause nicht hinbekommen, aber fast.

Weiterlesen

Patatas Bravas

Habt ihr schon mal Patatas Bravas gegoogelt? Würzige und knusprige Kartoffel Würfel, die zu den beliebtesten Tapas gehören – und Rezepte gibt es reichlich. Die einen sagen fest kochende Kartoffeln, die anderen mehlig. Die einen kochen die Würfel vor, die anderen benutzen sie roh. Braten, frittieren, backen… alles ist dabei. Also musste ich es einfach selbst probieren.

Weiterlesen

Spinat Kroketten – wahlweise vegan & glutenfrei (Spinach croquettes – if you want vegan & gluten free)

Es sollte ein gemütlicher Tapas Abend werden und wir hatten einiges beim lokalen Spanier bestellt – aber eine Freundin ernährt sich aktuell vegan und glutenfrei. Damit sie nicht neidisch auf die bestellten Kroketten sein musste, habe ich selbst noch ein paar gemacht. Weiterlesen