Spinat Kroketten – wahlweise vegan & glutenfrei (Spinach croquettes – if you want vegan & gluten free)

Es sollte ein gemütlicher Tapas Abend werden und wir hatten einiges beim lokalen Spanier bestellt – aber eine Freundin ernährt sich aktuell vegan und glutenfrei. Damit sie nicht neidisch auf die bestellten Kroketten sein musste, habe ich selbst noch ein paar gemacht. Weiterlesen

Caesar Salat klassisch mit Croutons (Classic Caesar salad with croutons)

Caesar Salad ist weltbekannt und kommt aus der amerikanischen Küche. Seinen Namen bekam er vom Erfinder Caesare Cardini. Der Italo-Amerikaner erlebte zum Nationalfeiertag 1924 einen Ansturm auf sein Lokal und die Gerichte auf der Speisekarte gingen aus. Salat war noch vorhanden, also entwickelte der Koch spontan den Caesar Salad. Weiterlesen

Garnelen in Tomaten Chili Honig Sauce (Prawns in tomato chili honey sauce)

Die Inspiration zu diesem Gericht habe ich von einem verlängerten Wochenendes an der Ostsee. In einem gemütlichen Restaurant stand das Gericht auf der Karte und die Kombination mit Honig hörte sich spannend an. Dann noch geröstetes Knoblauchbrot dazu und unser Abendessen war perfekt. Geht als kleinere Portion auch super als Vorspeise. Weiterlesen