Knusprig panierter Ziegenkäse (Crispy breaded goats cheese)

Knusprig panierter Ziegenkäse (alternativ kann man natürlich auch Schafskäse nehmen) passt wunderbar zu einem leckeren Salat – ein sommerlicher Leckerbissen.

Spinat Kroketten – wahlweise vegan & glutenfrei (Spinach croquettes – if you want vegan & gluten free)

Es sollte ein gemütlicher Tapas Abend werden und wir hatten einiges beim lokalen Spanier bestellt – aber eine Freundin ernährt sich aktuell vegan und glutenfrei. Damit sie nicht neidisch auf die bestellten Kroketten sein musste, habe ich selbst noch ein paar gemacht.

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Knusprige Calamari aus der Heißluftfritteuse (Crispy calamari from the airfryer)

Ich hätte es nicht gedacht, aber diese Tintenfischringe waren nach knapp 5 Minuten im Airfryer auf den Punkt gebacken – außen knusprig und innen weich und kein bisschen zäh.

Panierte Champignons (Breaded mushrooms)

Und weiter geht es in der Panierserie 😄

Panierter Blumenkohl (Breaded cauliflower)

Ja ich gestehe – ich bin ein Panade Junkie 😅 und Blumenkohl gehört zu meinen liebsten Gemüsesorten.

Panierte, gebackene Austernpilze (Baked breaded oyster mushrooms)

Es war mal wieder soweit – wochenlang hatte ich Austernpilze auf der Einkaufsliste, aber ich habe keine gefunden. Nun hatte ich welche – aber vergessen wofür ich sie haben wollte 😄

Gebackene Aubergine mit Parmesan (Baked eggplant parmesan)

Eine leichte Variante des Gerichts, aber dennoch sooo lecker.

Calamari / Tintenfischringe mit Salz & Pfeffer (Salt & pepper squid / calamari)

Tintenfischringe müssen nicht immer fertig und dick paniert aus der Tiefkühltruhe sein. Etwas Mehl, Salz und Pfeffer genügen.

Knusper Kürbis Spalten (Crispy pumpkin wedges)

Von meinem Schnitzel auf Rösti mit Lauchpesto & Kürbis hatte ich noch Hokkaido Kürbis übrig. Den habe ich mit schnell zu leckeren gebackenen Kürbisspalten gemacht.

Panierter Feta (Breaded feta)

Nach dem knusprig panierten Feta mit Pankonun die Variante mit Paniermehl und Parmesan.