Patricks Geburtstagskuchen (Patrick‘s birthday cake)

Mein Mann ist 40 geworden – und damit nicht zu viele Leute auf einmal aufeinander treffen, kam er auf die glorreiche Idee, in kleinen Runden 3 Tage hintereinander zu feiern. Dabei einen Zeitplan einzuhalten gestaltet sich schwierig und so kam es, dass der Kuchen eher „nebenbei“ gemacht werden musste. Er war also nicht ganz so sauber gearbeitet, wie geplant, aber ich habe es irgendwie geschafft.

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Swiss Meringue Buttercreme

Bisher habe ich nur Buttercreme mit Pudding gemacht und sie als Untergrund für Fondant benutzt. Dieses Mal wollte ich den Kuchen nicht komplett eindecken, sondern nur einstreichen und die Pudding Buttercreme hat ab und an kleine Pudding Klümpchen (unter Fondant nicht weiter tragisch), also musste mal eine andere Buttercreme her.

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