Gebackener Kabeljau mit Parmesan (Baked cod with parmesan)

Fisch kann man auch einfach und schnell im Ofen oder in der Heißluft Fritteuse zubereiten – das habe ich ja z.B. schon beim Fisch mit Bärlauch Knusper Kruste gemacht, und jetzt habe ich eine leichte Variante mit Parmesan.

Zucchini Spaghetti mit Garnelen & Tomaten (Zoodles with prawns & tomatoes)

Zucchini sind für mich nicht wirklich Ersatz für richtige Pasta – aber schmecken tun sie dennoch sehr gut in Nudelform.

Spaghetti in Tomaten Kokosmilch Sauce (Spaghetti with tomato & coconut milk sauce)

Ein Schuss Kokosmilch macht Tomatensauce cremig und gibt geschmacklich eine exotische Note. Ich habe zusätzlich Garnelen dazu gebraten.

Pasta & Garnelen in Tomaten Honig Sauce (Pasta & prawns in tomato honey sauce)

Garnelen in Tomaten Chili Honig Sauce habe ich schon mal als leckere Vorspeise bestellt und schließlich zuhause nachgekocht – mit Nudeln wird es ganz einfach zum Hauptgericht.

Pasta mit Garnelen & grünen Spargel (Pasta with prawns & green asparagus)

Grüner Spargel, Garnelen und ein Hauch Zitrone – ein tolles Team.

Fisch braten (Frying fish)

Fisch muss nicht immer dick paniert sein. Um trotzdem braun und kross zu werden und möglichst nicht an def Pfanne zu kleben bietet sich eine dünne Schutzschicht aus Mehl und Gewürzen an.

Curry Nudeln mit Kokosmilch & Garnelen (Curry noodles with coconut milk & shrimp)

Mal wieder ein schnelles, einfaches Homeoffice Mittagessen, was aber ein wenig nach Urlaub schmeckt.

Fisch & Blattspinat gebacken in Senfsauce (Baked fish & spinach in mustard sauce)

Irgendwie mache ich eher selten Fisch – obwohl die Zubereitung oft ganz simpel ist.

Pesto Spaghettikürbis mit Garnelen (Pesto spaghetti squash with prawns)

Der Spaghettikürbis hat seinen Namen auf Grund seines faserigen Fruchtfleischs, das Spaghetti ähnelt (meiner Meinung nach mehr dünnen Glas- oder Reisnudeln).

Garnelen in Tomaten Chili Honig Sauce (Prawns in tomato chili honey sauce)

Die Inspiration zu diesem Gericht habe ich von einem verlängerten Wochenendes an der Ostsee. In einem gemütlichen Restaurant stand das Gericht auf der Karte und die Kombination mit Honig hörte sich spannend an. Dann noch geröstetes Knoblauchbrot dazu und unser Abendessen war perfekt. Geht als kleinere Portion auch super als Vorspeise.