Kartoffelrolle mit Creme fraiche & Schnittlauch (Potato rollup with creme fraiche & chives)

Und noch mal eine Variante von der allseits beliebten Kartoffelrolle.

550g Kartoffeln reiben, 1 große bzw 2 kleine Zwiebeln hacken (geht beides super schnell mit der Küchenmaschine). Mit 2 Eiern, 100g Reibekäse, Salz und Pfeffer vermischen. Wer es nicht vegetarisch machen möchte, kann auch noch 1 Hand voll klein geschnittenen Schinken dazu geben.

Auf einem Backblech mit gefettetem Backpapier verteilen. Bei 180 Grad ca 25 Min backen. Mit etwas Reibekäse bestreuen, 1/2 Becher Creme fraiche darauf verteilen und gehackten Schnittlauch darüber geben.

Vorsichtig aufrollen (das Papier hängt evtl an, ich nehme immer einen Pfannenwender zum Ablösen zur Hilfe) und noch mal 10 Min backen.

Weitere Varianten sind:

Here’s another variation of my well known potato roll.

Grate 550g/19,5oz potatoes, chop 1 large or 2 small onions (both is super fast with a kitchen machine). Mix with 2 eggs, 100g/3,5oz grated cheese, salt and pepper. Who doesn’t want it to be vegetarian can also add 1 hand full of chopped ham.

Spread evenly on a baking sheet with greased baking paper. Bake at 180 ° C / 355 ° F for 25 minutes, sprinkle with some grated cheese, spread with 1/3 cup creme fraiche and chopped chives.

Roll it up carefully (the paper may hang on, I always use a spatula to help me detach it) and bake for 10 more minutes.

More variations are:

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5 Kommentare zu “Kartoffelrolle mit Creme fraiche & Schnittlauch (Potato rollup with creme fraiche & chives)

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