Kürbis Ziegenkäse Pasta (Squash & goat cheese pasta)

In meiner Küche warten noch kleine, geduldige Hokkaido Kürbisse auf ihren Einsatz. Mit Ziegenkäse und Pasta ein tolles Gericht.

Dinnete mit Kürbis & Ziegenfrischkäse (Traditional flatbread with squash & goat cream cheese)

Dinnete geht nicht nur im Weihnachtsmarkt Style, sondern auch herbstlich.

Gebackene Kürbisspalten mit Kräutern, Knoblauch & Parmesan (Baked Squash wedges with herbs, garlic & parmesan)

Ja, ich habe es auch getan – ich habe einen hübschen kleinen Kürbis in Spalten geschnitten. Eigentlich sind sie ja zu schön dafür – aber für diese Kürbisspalten habe ich mal eine Ausnahme gemacht.

Pesto Spaghettikürbis mit Garnelen (Pesto spaghetti squash with prawns)

Der Spaghettikürbis hat seinen Namen auf Grund seines faserigen Fruchtfleischs, das Spaghetti ähnelt (meiner Meinung nach mehr dünnen Glas- oder Reisnudeln).

Getrüffelte Herbst Pizza (Truffled autumn pizza)

Kürbis, Maronen, Blauschimmelkäse, Baby Rosenkohl (wer den nicht mag kann auch Brokkoli nehmen), Champignons und etwas Trüffelöl – so schmeckt der Herbst.

Gefüllter kleiner Kürbis mit Ricotta, Spinat, Hack (Small squash filled with spinach, ricotta, minced meat)

Kleine gefüllte Kürbisse machen optisch eine Menge her – hier „isst“ also „das Auge mit“.

Kürbis Brot (Squash bread)

Ein Brot mit Kürbis in Form eines Kürbis? Das musste ich natürlich ausprobieren.

Kürbis Risotto (Squash risotto)

Das hatte ich wirklich schon lange nicht mehr – cremig würziges Kürbis Risotto. Lecker als Beilage oder volle Mahlzeit.

Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch & Reis (Squash with ground beef & rice)

Wenn sich jetzt jemand fragt: Füllt sie diesen Hackfleisch Reis Mix eigentlich in alles? Ja! Erst in Zucchini, dann in Paprika jetzt in einen hübschen kleinen Patisson Kürbis (wer mag kann auch eine andere Sorte benutzen).

Spaghettikürbis mit Schinken & Gorgonzola (Spaghetti squash with ham & blue cheese)

Der Spaghettikürbis hat seinen Namen auf Grund seines faserigen Fruchtfleischs, das Spaghetti ähnelt (meiner Meinung nach mehr dünnen Glas- oder Reisnudeln). Ich hatte dies mal einen sehr kleinen aus einer Bio Kiste.