Bärlauch Feta Schnecken (Wild garlic & feta buns)

Das Küchenchaos war im Urlaub, daher erst etwas verspätet ein Teil unserer Wanderverpflegung am 1. Mai.

Bärlauch Feta Blätterteig Taschen (Wild garlic & feta puff pastry pockets)

Ich persönlich könnte die Bärlauch Feta Aufstrich ja überall drauf schmieren und rein füllen. Auch in Blätterteig eine sehr leckere Sache.

Blätterteig Taschen mit grünem Spargel & Bärlauch Feta Creme (Puff pastry pockets with green asparagus & feta wild garlic creme)

Heute habe ich den ersten grünen Spargel gekauft – und Bärlauch Feta Creme hatte ich noch im Kühlschrank. Eingewickelt in knusprigen Blätterteig eine sehr leckere Angelegenheit.

Mini Fleischkäse in Laugenteig (Mini minced meatloaf in pretzel dough)

Leckere, kleine Fleischkäse in Laugenteig eingebacken – ein toller Snack für unterwegs oder ein Fingerfood Buffet. Der Teig ist das gleiche Rezept wie bei den Bier Laugenbrötchen.

Vorspeisen Weihnachtsbaum (Snack Christmas tree)

Für diesen hübschen Weihnachtsbaum muss man nicht lang kochen sondern nur mit etwas Kreativität kleine Häppchen platzieren (ein wenig Zeit sollte man einplanen). Auf jeden Fall ist er ein Hingucker!

Körniger Frischkäse mit Tomate, Ruccola & Frühlingszwiebel (Cottage cheese with tomato, rocket and spring onion)

Eine leckere Mischung als Brotaufstrich oder einfach zu einer leckeren Pellkartoffel. Schmeckt herrlich frisch und würzig.

Bircher Müsli (Bircher muesli)

Das „Birchermüsli“ wurde einst vom Schweizer Arzt Maximilian Bircher-Benner entwickelt, der auf frische, unbehandelte Nahrungsmittel setzte. Heute ist sein Müsli berühmt. Äpfel enthalten Vitamine und Mineralstoffe, das Getreide liefert Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung und sättigt, die Nüsse enthalten wertvolle ungesättigte Fette.

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Haferflocken Brötchen (Oatmeal rolls)

Ich mag den Geschmack von Haferflocken – als Porridge, Muffins, Müsli… und jetzt auch als schnelle und sättigende Brötchen Alternative.

Pfannkuchen mit Spargel, Schinken, Hollandaise (Pancake with asparagus, ham, hollandaise)

Spargel, Hollandaise und Schinken – eine beliebte Kombination, die man zu fast allen Beilagen essen kann. Heute mal mit Pfannkuchen.

Kartoffel Muffins mit Ei (Potato muffins with egg)

Die Grundmasse dieser herzhaften Muffins ähnelt der Kartoffelrolle – hier kommt aber krosser Bacon mit hinein und je ein Ei in die Mitte.