Hähnchen in Parmesan Polenta Panade (Chicken breaded in parmesan & polenta)

Hähnchen pur braten oder backen war mir diese Woche zu langweilig – ich wollte etwas mit mehr Pep und es musste schnell gehen. Weiterlesen

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Schneller Flammkuchen Toast (Quick flaming cake toast)

Ein hungriger Handwerker kommt nach Hause aber es bleibt nicht viel Zeit fürs Kochen – da kommt dieser schnelle Toast gerade recht. Weiterlesen

Kibbeh (Libanesische Bulgur Fleisch Kroketten / Lebanese bulgur beef croquettes)

200g Bulgur mit 1 EL Cumin, 1 bis 2 TL Zimt, 2 EL Paprika, 1 TL Salz und etwa 1 Tasse Wasser ca 20 Minuten ziehen lassen.

300g Lamm- oder Rinderhackfleisch mit 1 gehackten Zwiebel anbraten. Einige Pinienkerne dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen.

200g Lamm- oder Rinderhackfleisch mit 1/2 kleinen Zwiebel in der Küchenmaschine zu Brei verarbeiten. Mit dem Bulgur lange und kräftig verkneten, bis ein fester Teig entsteht. Noch feiner geht es mit der Küchenmaschine.

Ein walnussgroßes Stück Teig in der Handfläche platt drücken, 1 TL Füllung darauf geben und umschließen.

In heißem Öl knusprig braun frittieren.