Rinder Gulasch mit Champignons & Paprika (Beef goulash with mushrooms & bell pepper)

Ein eher klassischer Rindergulasch mit Zwiebeln und Rotwein, aber auch reichlich Paprika und Champignons. Nach etwa 3 Stunden köcheln zerfällt das Fleisch fast von selbst.

Gyros Spieße (Gyro skewers)

Lecker würzige Gyrosspieße aus der Heißluftfritteuse – schnell und einfach. Ich hatte für 2 Personen 3 kleine Spieße.

Paprika Hackfleisch Tarte (Bell pepper & minced meat tarte)

Ursprünglich hatte ich Hackfleisch für Bolognese rausgelegt… da die aber immer mein Mann macht und das zeitlich nicht hingehauen hat, gab es spontan diesen herzhaften Kuchen.

Ganze Calamaretti vorbereiten (Preparing whole squids / calamaretti)

Vor einer Zeit hatte ich gefrorene Calamaretti bestellt – was ich aber erst bei der Lieferung bemerkte: Es waren ganze, noch nicht gesäuberte Exemplare.

Pfannkuchen mit Spargel, Schinken, Hollandaise (Pancake with asparagus, ham, hollandaise)

Spargel, Hollandaise und Schinken – eine beliebte Kombination, die man zu fast allen Beilagen essen kann. Heute mal mit Pfannkuchen.

Kartoffel Muffins mit Ei (Potato muffins with egg)

Die Grundmasse dieser herzhaften Muffins ähnelt der Kartoffelrolle – hier kommt aber krosser Bacon mit hinein und je ein Ei in die Mitte.

Garnelen in Weißwein Sud (Prawns in white wine stock)

Wir sind kürzlich aus dem Urlaub in Portugal (wer etwas dazu lesen möchte: Sabrinas Reisechaos) zurück gekommen. Als Vorspeise gibt es da in fast jedem Restaurant Garnelen mit Knoblauch in einem würzigen Sud – ein Gedicht. Ganz genau habe ich sie Zuhause nicht hinbekommen, aber fast.

Gefüllte Kalmare (Stuffed squid)

An der Fischtheke lagen kürzlich schöne Tintenfischtuben. Sonst mache ich ja immer Tintenfischringe – aber dieses Mal habe ich sie mit einer Art Knödelmasse gefüllt.

Gulasch vom Schwein mit Weißwein (Pork goulash with white wine)

Gulasch gibt es ja so viele Rezepte – mit Rind, mit Schwein, mit Bier, mit Wein, mit Gemüse, nur mit Sauce… dies mal hatte ich nicht viel an genoss zuhause also gab es einen Schweinegulasch mit Weißwein.

Pasta in Safransauce mit Jakobsmuscheln / Kammmuscheln (Pasta with saffron sauce & scallops)

Ich hatte schon ewig keine Muscheln mehr und Jakobsmuscheln oder kleinere Kammmuscheln mag ich am liebsten, da sie ein festes aber sehr zartes Fleisch haben (man bekommt hier meist den weißen Muskelstrang ohne Innereien).