Zucchini vom Grill (Grilled courgette)

Grillbeilagen müssen nicht immer üppig sein – die Zucchini-Spieße gab es kürzlich bei meiner (zukünftigen) Schwägerin und nun auch im Küchenchaos 😉

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Simples Paprika Tomaten Gemüse (Simple bell pepper & tomatoes)

Vor ein paar Tagen hatte ich mir leckeres Polenta Hähnchen gemacht und mit fehlte noch schnell eine Beilage. Manchmal kann es auch etwas ganz simples sein:

Kichererbsen & Linsen Topf (Chickpeas & lentils stew)

Lecker, würzig, orientalisch, ohne Fleisch aber mit viel Eiweiß.

Falafel mit wenig Mehl & Fett (Falafel with just a little flour & oil)

Falafel esse ich sehr gerne… allerdings sind viele Rezepte mit Mehl und zum frittieren, was beim Punkte zählen natürlich nicht so passt 😉. Deshalb hier die leichte Variante.

Kokos „Reis“ aus Blumenkohl (Coconut „rice“ made of cauliflower)

Eine super leckere Low Carb Beilage zu asiatischen Wok- und Pfannengerichten.

Mais & Bohnen Salat (Salad with beans & corn)

Hier ein super schneller Salat, der sich gut zur Mitnahme an die Arbeit eignet. Muss nicht warm gemacht werden und macht satt.

Chili sin carne

Heute gab es mal ein schnelles, deftiges Chili sin carne. Ich habe es ähnlich meines Rezepts für  Chili con Carne gemacht. Da ich mich derzeit aber wieder ein wenig mit Weight Watchers beschäftige heute mal ohne Fleisch, denn so ist es ein echtes Punkte-Spar-Wunder.