Bärlauch Paste (Wild garlic paste)

Die Bärlauch Saison ist kurz und das leckere Bärlauch Pesto hält mit Käse und Nüssen oft nicht so lang – mischt man den Bärlauch jedoch nur mit Salz und Öl, erhöht das die Haltbarkeit und man kann es auch super einfrieren. Mit der Paste kann man dann Pesto, Marinaden, Aufstriche, Dressings… nach Belieben frisch zusammen mischen.

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Patatas Bravas

Habt ihr schon mal Patatas Bravas gegoogelt? Würzige und knusprige Kartoffel Würfel, die zu den beliebtesten Tapas gehören – und Rezepte gibt es reichlich. Die einen sagen fest kochende Kartoffeln, die anderen mehlig. Die einen kochen die Würfel vor, die anderen benutzen sie roh. Braten, frittieren, backen… alles ist dabei. Also musste ich es einfach selbst probieren.

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