Salat Wraps mit Hummus (Wraps with hummus & vegetables)

Diese leckeren Wraps habe ich oft mit an der Arbeit als Frühstück und/oder Mittag – und sie sind tatsächlich vegan.

Weizen Wraps (Wheat wraps)

Brot, Brötchen, Toasties… das alles mache ich inzwischen fast alles selbst. Nur Wraps habe ich immer noch gekauft – also höchste Zeit das auch selbst in die Hand zu nehmen.

Kürbis Schnitzel (Breaded butternut)

Ich bin ja ein großer Fan von Panade – kein Wunder also, dass ich auch Kürbis schon paniert habe.

Weiße Bohnen Hummus (White bean hummus)

Cremig, würzig und ohne tierische Zutaten – gerade wenn man ein wenig auf tierische Produkte verzichten möchte, ist Hummus ein wahrer Held. Original besteht er aus Kichererbsen, aber auch mit weißen Bohnen schmeckt er gut.

Mandelmilch (Almond milk)

Mandelmilch findet man nicht immer im Supermarkt und oftmals ist sie sehr teuer. Warum also nicht mal selber machen? Alles was man braucht sind Mandeln und Wasser.

Kichererbsen Gemüse Curry (Chickpea & vegetables curry)

So würzig und soooo viel Geschmack – und kommt auch ganz ohne Fleisch aus. Neben den Kichererbsen kann man eigentlich alles an Gemüse nehmen, was man mag.

Tofu Schnitzel

Die Herausforderung bei diesem Gericht ist es, dem Tofu reichlich Geschmack zu verpassen, aber mit würziger Marinade und Panade klappt das ganz gut.

Reisnudeln mit Brokkoli, Tofu & Austernpilzen (Rice noodles with broccoli, oyster mushrooms & tofu)

Ich bin ein großer Fan von Reisnudeln!

Haselnuss Mus (Hazelnut cream)

Manche essen es gerne pur im Porridge oder auf Brot, manche nutzen es als Basis für selbst gemachte Schokocreme oder Eis. Und Nussmus selbst herstellen ist denkbar simpel.

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

So einfach und doch so lecker – nur Spaghetti, Olivenöl, Knoblauch, Chili, Pfeffer, Salz und etwas Petersilie…