Zucchini Spaghetti mit Tomate & Feta (Zoodles with tomatoes & feta)

Ja, das berühmte Rezept funktioniert auch mit Zucchini. Die Feta Sauce ist schön cremig und nicht zu wässrig – daher verbindet sie sich auch mit Zucchini Spaghetti sehr gut.

Zucchini Spaghetti mit Garnelen & Tomaten (Zoodles with prawns & tomatoes)

Zucchini sind für mich nicht wirklich Ersatz für richtige Pasta – aber schmecken tun sie dennoch sehr gut in Nudelform.

Gebratene Zucchini Nudeln mit Tofu (Fried zoodles with tofu)

Heute gibt es die Zucchini Nudeln mal asiatisch angehaucht.

Zucchini Spaghetti mit Pinienkernen & Parmesan (Courgette spaghetti with pine nuts & parmesan)

Wenn es so heiß ist, kann es gern auch mal etwas leichtes sein – wie diese Zucchini Spaghetti.

Pastinaken als Asia Nudeln (Asian parsnip stir fry)

4 bis 6 Pastinaken (je nach Größe) und 1 große Karotte mit einem Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten. 5 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Käsige Gemüsenudeln mit Bacon & Pilzen (Cheesy vegetable noodles wit bacon & mushrooms)

2 Zucchini oder 1 Hand voll Möhren zu Nudeln verarbeiten (geht super mit dem Spiralschneider). In einer Pfanne nur so lange anbraten, dass die Nudeln noch bissfest sind.

Leckeres mit dem Spiralschneider (Tasty things made with a spiralizer)

Habt ihr auch einen Spiralschneider? Gestern habe ich euch meinen vorgestellt

Mein Spiralschneider – mit Werbelink (My spiralizer)

Mittlerweile habe ich so einige Rezepte mit Gemüsenudeln und werde oft gefragt, welchen Spiralschneider ich benutze.

Cashew Kokos Curry & Süßkartoffelnudeln (Cashew coconut curry & sweet potato noodles)

Und wieder eine Variante des schnellen Cashew Kokos Curry, dies mal mit Süßkartoffelnudeln, Brokkoli und Garnelen.

Butternuss Kürbis Spaghetti Bolognese (Butternut spaghetti bolognese)

Auch einen Butternuss Kürbis kann man durch den Spiralschneider drehen – zumindest den schlanken, kernlosen Teil.