Mini Bacon Schälchen (Mini bacon cups)

Krosser Bacon in Form einer kleinen Schale. Ich habe sie an Silvester mit etwas Schmand befüllt und sie wurden dann in einer leckeren Petersilienwurzel Suppe versenkt.

Eine Mini Muffinform auf den Kopf stellen. Die Erhebungen erst mit einem Stück Bacon oder Pancetta abdecken, dann rundherum mit einen schmalen Streifen umwickeln.

Im Ofen bei 220 Grad backen bis die gewünschte Bräunung erreicht ist. Ich habe sie erst gebacken bis sie ihre Form hielten und kurz vor dem Servieren noch mal kross.

Crispy bacon in the shape of a small bowl. I filled them with sour cream on New Year’s Eve and they were then sunk in a delicious parsley root soup.

Turn a mini muffin pan upside down. First cover the bumps with a piece of bacon or pancetta, then wrap a narrow strip all around.

Bake in the oven at 220 degrees C until the desired browning is achieved. I baked them until they held their shape and then again until they were crispy shortly before serving.

2 Kommentare zu “Mini Bacon Schälchen (Mini bacon cups)

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