Orientalisch gefüllter kleiner Kürbis mit Hackfleisch (Oriental stuffed small squashes with minced meat)

Herbst ist Kürbiszeit. Ein sehr hübscher und leckerer Kürbis ist der Sweet Dumpling oder auch die Sorte Festival, die im Ganzen gegart werden können. Beide schmecken süß und leicht nussig. Natürlich gehen auch andere kleine Sorten.

Kürbisse einfach 40 Min bei 180 Grad in den Ofen. Dann Deckel abschneiden, Kerne und Fasern entfernen, nach Belieben füllen und überbacken.

Ich hatte dies mal als Füllung (für etwa 4 kleine Kürbisse): 250g (vegetarisches) Hackfleisch mit 1 kleinen gehackten Zwiebel anbraten. 1 Dose stückige Tomaten dazu geben und kräftig mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Chili, Cumin und wer mag auch etwas Curry und Koriander würzen.

1 Packung Express Reis nach Wahl dazu geben und alles kurz köcheln lassen. Kürbisse damit füllen, mit Käse bestreuen und noch mal kurz überbacken.

A very pretty and delicious squash is the sweet dumpling or the festival variety, which can be cooked whole. Both taste sweet and slightly nutty. Of course, other small varieties also work.

Simply put them in the oven for 40 minutes at 180 degrees C / 355 degrees F. Then cut off the lid, remove the seeds and fibers, fill as desired and bake for a few more minutes with some cheese on top.

This time I had as a filling (for about 4 small squashes): Fry 250g (vegetarian) minced meat with 1 small chopped onion. Add 1 can of chopped tomatoes and season generously with salt, pepper, garlic, chili, cumin and, if you like, some curry and coriander.

Add 1 pack of microwave rice of your choice and simmer briefly. Fill the squashes with it, sprinkle with cheese and bake briefly again.

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