Hot Dog Brötchen (Hot dog buns)

Nachdem ich mittlerweile so viel an Brot und Brötchen selber backe, waren die Hot Dog Brötchen eigentlich längst überfällig.

450g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 45g Zucker, 1 TL Salz, 1 Ei, 1 EL geschmolzene Butter, 100ml lauwarme Milch und 100ml lauwarmes Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Abgedeckt an einem warmen Ort ca 1 Stunde gehen lassen.

Teig auf leicht bemehlter Oberfläche in 8 Teile teilen und jedes Teil zu einem Rechteck ausrollen (ich habe es nur mit den Händen flach und in Form gedrückt). Von der langen Seite her aufrollen, mit der Naht nach unten auf ein Backblech mit Backpapier legen und ggf noch etwas in Form bringen.

Abgedeckt noch mal mindestens 1/2 Stunde gehen lassen. 1 Ei mit etwas Milch verrühren und die Brötchen damit bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft ca 15 Minuten backen.

Ich hatte einen leckeren Hot Dog mit Salatblatt, Zwiebel Marmelade und Bacon Würfeln.

After I now bake so much bread and rolls myself, the hot dog rolls were actually long overdue.

Knead 450g flour, 1 sachet of dry yeast, 45g sugar, 1 tsp salt, 1 egg, 1 tbsp melted butter, 100ml lukewarm milk and 100ml lukewarm water to form a smooth dough.

Cover and let rise in a warm place for about 1 hour.

Divide the dough into 8 parts on a lightly floured surface and roll out each part into a rectangle (I just pressed it flat and into shape with my hands). Roll up from the long side, place the seam down on a baking sheet with parchment paper and, if necessary, shape it a little.

Cover and let rise again for at least 1/2 hour. Mix 1 egg with a little milk and brush the rolls with it.

Bake in the preheated oven at 180 degrees C for about 15 minutes.

I had a delicious hot dog with lettuce, onion jam and bacon cubes.

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