Gemischter Salat mit weißem Dressing (Mixed salad with white dressing)

Früher – die letzten Jahre vor dem Abitur – war ich mit einer Freundin jede Woche mittags beim Italiener vor Ort und jedes Mal haben wir einen kleinen gemischten Salat mit Pizzabrot bestellt.

Was in dem leckeren Dressing alles so drin war weis ich nicht und sehr wahrscheinlich war es um einiges üppiger als meine Variante – aber die Erinnerung war da.

3 EL Creme legere mit 1 großzügigem EL Mayonnaise, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 kleinen Schuss Essig und 1 TL körnigem Senf verrühren.

Zu dem Dressing hatte ich einen Salat aus 1 Romana, 1/4 Gurke, 3 EL Mais, 3 Scheiben gekochtem Schinken, 1 gekochten Ei und 1 geraspelten Karotte.

In the past – the last few years before graduation – a friend and I went to an Italian restaurant every week for lunch and every time we ordered a small mixed salad with pizza bread.

What this delicious dressing was made of Idon’t know and very likely it was a lot richer than my variant – but the memory was there.

Mix 3 tbsp of cream with 1 generous tbsp of mayonnaise, salt, pepper, 1 pinch of sugar, 1 small dash of vinegar and 1 tsp of grainy mustard.

I had a salad with 1 romaine, 1/4 cucumber, 3 tbsp of corn, 3 slices of ham, 1 boiled egg and 1 grated carrot with the dressing.

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