Inside Out Sushi mit Surimi, Avocado, Gemüse (Inside out sushi with surimi, avocado, vegetables)

Inside-Out-Rolls werden auch Ura-Maki oder California Rolls genannt. Dabei befindet sich um die Füllung ein Algenblatt und die Rolle ist außen der Reis umhüllt.

Wie immer muss man zunächst den Sushi Reis zubereiten – da dieser etwas abkühlen muss sollte man rechtzeitig beginnen.

Bei den Inside Out Rollen wird der Reis auch zunächst auf einem Nori Blatt verteilt, dann aber mit Folie abgedeckt und das ganze herum gedreht. Details und Tipps im Beitrag Sushi rollen „inside out“.

Dann wird die Füllung auf das Nori Blatt gelegt. Hier hatte ich erst etwas Mayonnaise oder Sriracha Mayonnaise, Gurkenstifte, Avocado, halbierte Surimi und in Sesamöl angebratene Karotten- und Frühlingszwiebel-Streifen.

Vorsichtig aber mit etwas Druck um die Füllung aufrollen und dann kann man die Rolle von außen „dekorieren“. Ich habe einen Teil in Sesam gewälzt, den anderen Teil mit Avocado (mit dem Sparschäler herunter geschält) belegt.

Möglich sind auch Gurkenstreifen, Lachs, Omelette, Kaviar… der Phantasie sind hier kaum Grenzen gesetzt.

Inside-out rolls are also called Ura-Maki or California Rolls. There is an algae leaf around the filling and the outside of the roll is wrapped in rice.

As always, you first have to prepare the sushi rice – because it has to cool down a bit you should start in time.

In the case of the inside out rolls, the rice is first distributed on a Nori leaf, but then covered with foil and the whole thing turned around. Details and tips in the article Rolling sushi „inside out“.

Then the filling is placed on the Nori leaf. Here I had some mayonnaise or sriracha mayonnaise, cucumber sticks, avocado, halved surimi and carrot and spring onion strips fried in a little sesame oil before.

Carefully but with some pressure roll it up around filling and then you can „decorate“ the role from the outside. I rolled a part in sesame seeds, the other part I topped with avocado (peeled down with the peeler).

Also possible are cucumber strips, salmon, omelet, caviar … the imagination knows no bounds her.

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2 Kommentare zu “Inside Out Sushi mit Surimi, Avocado, Gemüse (Inside out sushi with surimi, avocado, vegetables)

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