Kartoffelrolle mit Käse & Schinken (Potatoe rollup with ham & cheese)

Fehlt noch was für das Weihnachtsessen oder den Weihnachtsbrunch?

550g Kartoffeln reiben, 1 große bzw 2 kleine Zwiebeln hacken (geht beides super schnell mit der Küchenmaschine). Mit 2 Eiern, 100g Reibekäse, Salz u. Pfeffer vermischen

Auf einem Backblech mit Backpapier (ggf etwas einfetten) verteilen. Bei 180 Grad ca 25 Min backen, kurz abkühlen lassen.

Mit Schinken u. mehr Reibekäse belegen u. vorsichtig aufrollen (evtl ein Mal kurz mit Papier aufrollen u. dann noch mal mit Ablösen des Papiers).

Noch mal 10 Min backen.

Frischer Schnittlauch(-Quark) passt gut dazu.

Weitere Varianten sind:

• Kartoffelrolle mit Brokkoli
• Kartoffelrolle mit Spinat
• Kartoffelrolle mit Creme fraiche & Schnittlauch
• Kartoffelrolle mit Wirsing

Is there still something missing for your Christmas dinner or the Christmas brunch?

Grate 550g/19,5oz potatoes, chop 1 large or 2 small onions (both is super fast with a kitchen machine). Mix with 2 eggs, 100g/3,5oz grated cheese, salt and pepper

Spread evenly on a baking sheet with greased baking paper. Bake at 180 ° C / 355 ° F for 25 minutes, allow to cool briefly.

Cover with ham and more grated cheese and carefully roll up (first time with the baking paper and then again with detachment of the paper).

Bake 10 more minutes.

More variations are:

• Potato roll with broccoli
• Spinach filled potato roll
• Potato rollup with creme fraiche & chives
• Potato rollup with savoy cabbage

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